Storia dell'alimentazione nell'antica Roma
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Storia dell'alimentazione nell'antica Roma

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Storia dell'alimentazione nell'antica Roma

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La storia dell'alimentazione diventa in queste pagine una storia sociale, culturale ed economica dell'antica Roma. Jacques André sviscera ogni ingrediente di questo argomento di assoluta importanza per comprendere la vita quotidiana nell'antichità e le radici della cucina e dell'agricoltura italiane fino ai giorni nostri. Nulla è trascurato: gli elementi botanici, le tecniche di coltura e lavorazione, le tradizioni e le mode, il rapporto tra cibo e classi sociali, i riferimenti ai grandi autori e ai legislatori, gli aspetti economici della produzione alimentare e, soprattutto, i dettagli accurati di una gastronomia elaborata, ricca e fantasiosa. Ogni informazione è suffragata da un ricco corredo di note bibliografiche, anch'esse componente fondamentale di questo libro erudito e curioso, divenuto ormai un classico per gli appassionati di storia romana e di storia dell'alimentazione.

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Informazioni

Editore
LEG Edizioni
Anno
2022
ISBN
9791255210344
Argomento
History
Categoria
Roman Ancient History

Indice dei contenuti

  1. Copertina
  2. Frontespizio
  3. Colophon
  4. INDICE
  5. Introduzione
  6. Prima Parte: L’ALIMENTAZIONE A BASE VEGETALE
  7. Seconda Parte: L’ALIMENTAZIONE DI ORIGINE ANIMALE
  8. Terza Parte: LE BEVANDE
  9. Quarta Parte: LA CUCINA
  10. Conclusione