Economia commestibile

Comprendere la teoria economica attraverso il cibo

Ha-Joon Chang

• Editore: Il Saggiatore
• Anno: 2023
• ISBN:
  9791259810984
• Argomento: Business
• Categoria: Business generale

Noodles, gamberi, banane, cozze, gombo. Partendo da un'insolita lista della spesa, Ha-Joon Chang ci illustra la teoria e la storia economica del mondo in cui viviamo.Come può il pollo arrosto farsi metafora delle disuguaglianze sociali? E come può la segale spiegare la nascita del concetto di welfare in Europa? Diciotto diversi assaggi – dall'aglio al cioccolato, dal peperoncino alla Coca-Cola, dalle fragole alla pasta – illustrano l'attuale configurazione economico- politica del nostro pianeta e il modo in cui le scelte degli stati si riverberano nel comportamento individuale e quotidiano di tutti noi. Un'alimentazione bilanciata è fondamentale per mantenersi in salute e Economia commestibile ci dimostra che una cattiva gestione economica mina un'esistenza sana tanto quanto una cattiva dieta. Così come noi abbiamo bisogno di una varietà di sapori e sostanze nutritive per sopravvivere, tradizioni e modi di pensare diversi possono dare alla nostra economia l'impulso per produrre i migliori risultati per il maggior numero di persone. Ma quanto sappiamo degli ingredienti che compongono la piramide economica?Ha-Joon Chang, uno dei più importanti studiosi e divulgatori di scienze economiche, scrive un libro sentito e personale che unisce le sue due grandi passioni, invitandoci a una tavola imbandita di cibi, sapori e colori, che, come un grande cuoco, assembla alla perfezione, esplorando le infinite possibilità che l'economia ha di combinare elementi diversi per creare qualcosa di speciale.Un tour gastronomico adatto a tutti i palati per capire l'economia attraverso il cibo.

Indice dei contenuti

• Copertina
• Sommario
• Aglio
• 1. Ghianda
• 2. Gombo
• 3. Noce di cocco
• 4. Acciughe
• 5. Gamberi o gamberetti?
• 6. Noodle
• 7. Carota
• 8. Manzo
• 9. Banana
• 10. Coca-cola
• 11. Segale
• 12. Pollo
• 13. Peperoncino
• 14. Lime
• 15. Spezie
• 16. Fragola
• 17. Cioccolato
• Come mangiare (economicamente) meglio
• Ringraziamenti