Prevenire i tumori mangiando con gusto
A tavola con Diana
- 416 pagine
- Italian
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Prevenire i tumori mangiando con gusto
A tavola con Diana
Informazioni sul libro
Coordinato dal dottor Franco Berrino dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, DIANA è il Progetto che dal 1995 studia le relazioni tra alimentazione e tumore al seno e che ha coinvolto migliaia di donne in tutta Italia. Il libro, basato sui risultati di questo importantissimo studio, spiega come, modificando la propria dieta, sia possibile ridurre i fattori di rischio del tumore e delle recidive e, in caso di malattia, alleviare gli effetti collaterali delle terapie aumentandone l'efficacia. Questo stile di vita alimentare combatte il sovrappeso senza dover contare le calorie, aiuta a prevenire l'osteoporosi, il diabete, l'ipertensione, l'anemia, gli alti tassi di colesterolo e di trigliceridi. Anna Villarini, ricercatrice dell'Istituto dei Tumori, e lo chef Giovanni Allegro, che da anni tiene corsi di alimentazione presso la Cascina Rosa, la scuola di cucina dello stesso Istituto, ci aiutano ad abbandonare le abitudini nocive, a fare la spesa in modo più consapevole, a leggere le etichette, a scegliere cibi, cotture e conservazioni più salutari. Il risultato: tante ricette facili e appetitose per comporre menù vari e sfiziosi, adatti a tutta la famiglia. Un approccio incentrato sulla nostra risorsa più potente: noi stessi e la capacità di diventare protagonisti della nostra salute.
Domande frequenti
Informazioni
Indice dei contenuti
- Copertina
- Frontespizio
- Colophon
- Dedica
- Prefazione- Il Tao della prevenzione
- Introduzione
- 1. Il cancro: meglio conoscerlo che temerlo
- 2. I cibi da non dimenticare
- 3. I Progetti DIANA e STUDIA: proteggere il seno dal tumore
- 4. Come reagire al cancro
- 5. Parola nostra.
- 6. La dispensa dei rimedi: tornare in salute con il cibo
- 7. In pratica: dal supermercato alla cucina
- 8. Il piatto è servito
- 9. Le ricette
- Glossario
- Indirizzi utili
- Ringraziamenti
- Bibliografia
- Indice delle ricette