La dieta plant-based per sportivi e runner

Il rivoluzionario approccio vegetale per potenziare le prestazioni e la salute

Matt Frazier, Robert Cheeke

• Editore: SPERLING & KUPFER
• Anno: 2022
• ISBN:
  9788892742451
• Argomento: Arte
• Categoria: Artes culinarias

C'è un segreto che accomuna molti degli atleti di livello mondiale, cioè esseri umani fra i più forti, resistenti e veloci del pianeta. Semplice e accessibile a tutti, garantisce maggiore intensità, risultati migliori, previene gli infortuni e permette di recuperare più in fretta. È una dieta a base vegetale. Questo libro, che è già diventato una pietra miliare, fornisce al lettore le prove scientifiche che un'atleta non ha bisogno di carne, uova e latticini, ma che un'alimentazione plant-based è alla base di performance straordinarie e durature.
Flessibilità, potenziamento, energia, longevità aumentano in modo eccezionale insieme a forma fisica e salute. Gli autori, esperti sia in ambito sportivo che in nutrizione vegetale, hanno raccolto dati, testimonianze e consigli pratici che possono cambiare la vita di principianti e professionisti. In questo testo troverete: come scegliere carboidrati, vitamine, sali minerali e proteine vegetali in modo semplice, equilibrato e personalizzato, con oltre cinquanta ricette piene di gusto e facili da preparare; le testimonianze di atleti di alto livello di tutte le discipline, compresi gli ultramaratoneti con i segreti di una loro giornata tipo; una guida passo dopo passo per raggiungere obiettivi diversificati e risultati sorprendenti nelle performance e nella vita di tutti giorni.

Indice dei contenuti

• Copertina
• Frontespizio
• Prefazione. di Michael Greger
• 1. Diventare atleti plant-based
• 2. Capire la forza del cibo: macronutrienti, micronutrienti e densità calorica
• 3. Parliamo di proteine
• 4. Carboidrati: il carburante perfetto per il corpo
• 5. Grassi: non tutti vengono per nuocere
• 6. Integratori: sì o no?
• 7. Passiamo alla pratica
• 8. Recuperare meglio, allenarsi di più
• 9. Liberate l’atleta che c’è in voi
• 10. Un giorno nella vita di un atleta plant-based
• 11. Ricette
• COLAZIONE
• PRANZO
• CENA
• DESSERT
• CONDIMENTI E ACCOMPAGNAMENTI
• Ringraziamenti
• Note
• Copyright