- 224 pagine
- Italian
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Informazioni sul libro
È negli anni ottanta che il cibo in Italia diventa food. Appena uscito dagli anni di piombo e dalla crisi economica, il Paese desidera lasciarsi alle spalle divisioni e austerità, per aprirsi al mondo e allo stesso tempo dedicarsi al piacere privato del mangiare. In una cultura gastronomica varia ma tradizionalista come la nostra questo vuol dire in primo luogo rompere tabù, «contaminare»: ecco quindi che il salmone affumicato, il risotto alle fragole e champagne e le merendine Girella prendono posto nelle case degli italiani che fanno sfoggio di un nuovo benessere, mentre i giovani scoprono il lusso in un Long Island, l'America in un fast food, e Gualtiero Marchesi rivoluziona l'alta cucina internazionale con piatti che sembrano venire da un altro pianeta. In questo percorso a tappe tra pietanze iconiche e ingredienti inusuali, Carlo Spinelli (che in quel decennio era solo un bambino attratto irresistibilmente dal turbinio di pubblicità zuccherose e seducenti) approfondisce e divaga con leggerezza su un periodo fondante della nostra identità e dei nostri desideri, raccontando splendori e miserie di una nazione divisa tra il disastro di Chernobyl e la Milano edonista di yuppie e paninari. Confermando che, in qualunque epoca, siamo quello che mangiamo, ma soprattutto mangiamo come le persone che vorremmo essere.Con 24 ricette più o meno memorabili semplici da realizzare facili da riassaggiare deliziose da provare anche da chi, all'epoca, non era ancora nato!
Domande frequenti
Informazioni
Indice dei contenuti
- Copertina
- Introduzione
- Il cibo industriale entra nelle case
- Paninari, yuppie e la nuova società da fast food
- Lo spettacolo sexy della cucina in tv
- I vizi alcolici della Milanodabere
- La timida rivoluzione veg
- La globalizzazione del gusto
- La politica a tavola
- L’alta cucina
- Elenco delle ricette
- Bibliografia
- Ringraziamenti
- Girella alla Nutella
- Prosciutto arrosto glassato
- Bavarese di verdure multicolore
- Nettuno, rivisitazione del Blue Lagoon
- Carpaccio rucola e grana
- Insalata russa caramellata
- Gnocchi mari e monti
- Riso oro e zafferano