Innovons dans le cochon !
eBook - ePub

Innovons dans le cochon !

Antoine Marzio

  1. 158 pages
  2. French
  3. ePUB (adapté aux mobiles)
  4. Disponible sur iOS et Android
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Innovons dans le cochon !

Antoine Marzio

DĂ©tails du livre
Table des matiĂšres
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À propos de ce livre

La filiÚre porcine française est-elle en mesure de faire face aux nouvelles demandes des consommateurs? Pour l'instant, sûrement pas! Le déficit extérieur du secteur avoisine les 400 millions d'euros en 2017, au grand bénéfice de nos voisins européens. Les réponses sont la montée en gamme, ce qui nécessite de relancer des productions locales sur des bases de haute qualité gustative et environnementale. Elever des porcs « premium », les transformer sur les lieux d'élevage, les valoriser avec des recettes locales ou régionales. Cela doit permettre en outre de réinvestir les zones rurales en déprise agricole et humaine.

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Oui, vous pouvez accĂ©der Ă  Innovons dans le cochon ! par Antoine Marzio en format PDF et/ou ePUB ainsi qu’à d’autres livres populaires dans Arte et Artes culinarias. Nous disposons de plus d’un million d’ouvrages Ă  dĂ©couvrir dans notre catalogue.

Informations

Éditeur
Editions L'Harmattan
Année
2018
ISBN
9782336827759
Sujet
Arte
Sous-sujet
Artes culinarias

Table des matiĂšres

  1. Couverture
  2. 4e de couverture
  3. Copyright
  4. Titre
  5. Du mĂȘme auteur
  6. Exergue
  7. Avant-propos
  8. Introduction
  9. Chapitre 1 : Un marché mondial en croissance
  10. Chapitre 2 : Une vive compétition intra-européenne
  11. Chapitre 3 : La filiÚre française a décroché
  12. Chapitre 4 : Les nouvelles attentes des consommateurs
  13. Chapitre 5 : L’évolution des canaux de distribution
  14. Chapitre 6 : Les réponses de la filiÚre conventionnelle
  15. Chapitre 7 : Les pratiques alternatives
  16. Chapitre 8 : Agroforesterie, Biodiversité et développement rural
  17. Chapitre 9 : Vers un porc « premium »
  18. Chapitre 10 : Imaginer de nouveaux modĂšles Ă©conomiques
  19. Conclusion prospective
  20. Table des matiĂšres
  21. Adresse
Normes de citation pour Innovons dans le cochon !

APA 6 Citation

Marzio, A. (2018). Innovons dans le cochon ! ([edition unavailable]). Editions L’Harmattan. Retrieved from https://www.perlego.com/book/3070707/innovons-dans-le-cochon-pdf (Original work published 2018)

Chicago Citation

Marzio, Antoine. (2018) 2018. Innovons Dans Le Cochon ! [Edition unavailable]. Editions L’Harmattan. https://www.perlego.com/book/3070707/innovons-dans-le-cochon-pdf.

Harvard Citation

Marzio, A. (2018) Innovons dans le cochon ! [edition unavailable]. Editions L’Harmattan. Available at: https://www.perlego.com/book/3070707/innovons-dans-le-cochon-pdf (Accessed: 15 October 2022).

MLA 7 Citation

Marzio, Antoine. Innovons Dans Le Cochon ! [edition unavailable]. Editions L’Harmattan, 2018. Web. 15 Oct. 2022.