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Ernährungskulturen und Geschlecht
Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten
Martin Winter
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- 280 páginas
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Ernährungskulturen und Geschlecht
Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten
Martin Winter
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Información del libro
Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.
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Información
Índice
- Cover
- Inhalt
- 1. Einleitung: Der »Veggie-Boom« im Ernährungsdiskurs
- 2. Forschungsstand: Soziologische und sozialhistorische Perspektiven
- 3. Theoretischer Rahmen: Ernährungskulturen
- 4. Methodischer Rahmen: Ethnografie ernährungskultureller Wirklichkeiten
- 5. Ernährungsstil Veganismus & vegane Lebensmittel
- 6. Wissen und Technologien des Veganismus und Karnismus
- 7. Protein
- 8. Fazit: Die Politiken des Fleisches
- Danksagung
- Literatur- und Quellenverzeichnis
Estilos de citas para Ernährungskulturen und Geschlecht
APA 6 Citation
Winter, M. (2022). Ernährungskulturen und Geschlecht (1st ed.). transcript Verlag. Retrieved from https://www.perlego.com/book/3258811 (Original work published 2022)
Chicago Citation
Winter, Martin. (2022) 2022. Ernährungskulturen Und Geschlecht. 1st ed. transcript Verlag. https://www.perlego.com/book/3258811.
Harvard Citation
Winter, M. (2022) Ernährungskulturen und Geschlecht. 1st edn. transcript Verlag. Available at: https://www.perlego.com/book/3258811 (Accessed: 28 June 2024).
MLA 7 Citation
Winter, Martin. Ernährungskulturen Und Geschlecht. 1st ed. transcript Verlag, 2022. Web. 28 June 2024.