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ErnÀhrungskulturen und Geschlecht
Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von MĂ€nnlichkeiten
Martin Winter
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- 280 pages
- German
- PDF
- Disponible sur iOS et Android
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ErnÀhrungskulturen und Geschlecht
Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von MĂ€nnlichkeiten
Martin Winter
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Table des matiĂšres
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Ă propos de ce livre
Die Verbindung von Fleisch und MĂ€nnlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch fĂŒr vegane ErnĂ€hrung. Eine soziologische Perspektive auf den ErnĂ€hrungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer ErnĂ€hrung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese ZusammenhĂ€nge mit groĂer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer ErnĂ€hrung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer MĂ€nnlichkeitskonstruktionen nachweisen.
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Informations
Table des matiĂšres
- Cover
- Inhalt
- 1. Einleitung: Der »Veggie-Boom« im ErnÀhrungsdiskurs
- 2. Forschungsstand: Soziologische und sozialhistorische Perspektiven
- 3. Theoretischer Rahmen: ErnÀhrungskulturen
- 4. Methodischer Rahmen: Ethnografie ernÀhrungskultureller Wirklichkeiten
- 5. ErnÀhrungsstil Veganismus & vegane Lebensmittel
- 6. Wissen und Technologien des Veganismus und Karnismus
- 7. Protein
- 8. Fazit: Die Politiken des Fleisches
- Danksagung
- Literatur- und Quellenverzeichnis
Normes de citation pour ErnÀhrungskulturen und Geschlecht
APA 6 Citation
Winter, M. (2022). ErnÀhrungskulturen und Geschlecht (1st ed.). transcript Verlag. Retrieved from https://www.perlego.com/book/3258811 (Original work published 2022)
Chicago Citation
Winter, Martin. (2022) 2022. ErnÀhrungskulturen Und Geschlecht. 1st ed. transcript Verlag. https://www.perlego.com/book/3258811.
Harvard Citation
Winter, M. (2022) ErnÀhrungskulturen und Geschlecht. 1st edn. transcript Verlag. Available at: https://www.perlego.com/book/3258811 (Accessed: 28 June 2024).
MLA 7 Citation
Winter, Martin. ErnÀhrungskulturen Und Geschlecht. 1st ed. transcript Verlag, 2022. Web. 28 June 2024.