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Mangia come sai
Cibo che nutre, cibo che consuma
Andrea SegrĂš
- 115 pages
- Italian
- ePUB (adapté aux mobiles)
- Disponible sur iOS et Android
Mangia come sai
Cibo che nutre, cibo che consuma
Andrea SegrĂš
Ă propos de ce livre
Andrea SegrĂš ci guida nelle incredibili contraddizioni del mondo del cibo. Gli obesi sono il doppio degli affamati. Con quanto si spreca si potrebbe sfamare un terzo della popolazione mondiale. Gran parte delle produzioni agricole riempiono i serbatoi delle macchine e gli stomaci dei ruminanti che poi mangiamo. Si spende anche per non mangiare: le diete del «senza» e del «no» conquistano sempre piĂč adepti.La spadelling age degli chef pluristellati oscura chi ha la responsabilitĂ di produrre: gli agricoltori. L'illegalitĂ si abbatte sulle filiere agroalimentari e colpisce gli anelli piĂč deboli: lavoratori e consumatori. Il risultato di questo stato confusionale - stridente perchĂ© si svolge nelle nostre bocche, dove entrano gli alimenti ed escono le parole - Ăš che non sappiamo piĂč se il cibo ci nutre o ci consuma.Dobbiamo far evolvere il famoso detto «sei ciĂČ che mangi», passare al «mangia come sei» e arrivare al «mangia come sai». Per riconoscere il cibo nella sua essenza, per rimediare alla sua assenza, per trovare un nuovo punto di equilibrio: oggi piĂč delle narrazioni servono visioni e azioni.
Foire aux questions
Informations
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Table des matiĂšres
- Il cibo stridente
- Il cibo legale
- Il cibo falso
- Il cibo vero
- Il cibo esibito
- Il cibo adeguato
- Il cibo guida
- Il cibo negano
- Il cibo curato
- Il cibo domestico
- Il cibo percepito
- Il cibo educato
- Il cibo eco-logico
- Il cibo avanzato
- Il cibo paradossale
- Il cibo buttato
- Il cibo sprecato
- Il cibo (ri)educato
- Il cibo donato
- Il cibo intelligente
- Il cibo scelto
- Il cibo politico
- Il cibo fruito
- Il cibo desiderato
- Il cibo (ri)scoperto
- Il cibo giusto
- «Mangia come sai» Decalogo Minimo dal Forcone alla Forchetta: per mangiare e non essere consumati dal cibo
- Nota