Handbook of Amylases and Related Enzymes
eBook - PDF

Handbook of Amylases and Related Enzymes

Their Sources, Isolation Methods, Properties and Applications

The Amylase Research Society The Amylase Research Society o

  1. 284 pagine
  2. English
  3. PDF
  4. Disponibile su iOS e Android
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Handbook of Amylases and Related Enzymes

Their Sources, Isolation Methods, Properties and Applications

The Amylase Research Society The Amylase Research Society o

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Informazioni sul libro

This handbook, published to mark the 20th anniversary of The Amylase Research Society of Japan, presents a concise account of the properties and applications of amylases and related enzymes. Enzymes are discussed with reference to their source, isolation method, properties, inhibition, kinetics and protein structure. This information is then applied in the description and interpretation of their use in industry. As well as amylases, other enzymes capable of catalyzing reactions with starch and glycogen, and the further conversion of amylase reaction products for industrial applications are discussed. The text is supported by numerous explanatory figures and tables, and each section is fully referenced.

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Informazioni

Editore
Pergamon
Anno
2014
ISBN
9781483299396
Argomento
Biological Sciences
Categoria
Biophysics

Indice dei contenuti

  1. Front Cover
  2. Handbook of Amylases and Related Enzymes: Their Sources, Isolation Methods, Properties and Applications
  3. Copyright page
  4. Table of Contents
  5. Editorial Committee
  6. List of Contributors
  7. Preface to the First Edition
  8. Chapter I. Enzyme kinetics of amylases and related enzymes
  9. Chapter II. Data on individual amylases
  10. Chapter III. Data on individual related enzymes
  11. Chapter IV. Clinical assay of α-amylase activity in body fluids
  12. Chapter V. Analytical application of amylases and related enzymes
  13. Chapter VI. Application of amylases and related enzymes to industry
  14. Chapter VI.lOModified cyclodextrins as drug carriers
  15. Chapter VII. Amylolytic preparations as digestives in Japan
  16. Subject Index
Stili delle citazioni per Handbook of Amylases and Related Enzymes

APA 6 Citation

[author missing]. (2014). Handbook of Amylases and Related Enzymes ([edition unavailable]). Elsevier Science. Retrieved from https://www.perlego.com/book/1897853/handbook-of-amylases-and-related-enzymes-their-sources-isolation-methods-properties-and-applications-pdf (Original work published 2014)

Chicago Citation

[author missing]. (2014) 2014. Handbook of Amylases and Related Enzymes. [Edition unavailable]. Elsevier Science. https://www.perlego.com/book/1897853/handbook-of-amylases-and-related-enzymes-their-sources-isolation-methods-properties-and-applications-pdf.

Harvard Citation

[author missing] (2014) Handbook of Amylases and Related Enzymes. [edition unavailable]. Elsevier Science. Available at: https://www.perlego.com/book/1897853/handbook-of-amylases-and-related-enzymes-their-sources-isolation-methods-properties-and-applications-pdf (Accessed: 15 October 2022).

MLA 7 Citation

[author missing]. Handbook of Amylases and Related Enzymes. [edition unavailable]. Elsevier Science, 2014. Web. 15 Oct. 2022.