Cerdo en salsa de ciencia, cultura y técnica
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Cerdo en salsa de ciencia, cultura y técnica

Luz Indira Sotelo, Sara Victoria Ángel Rendón, Andrés Felipe Bayona Camacho, Valentina Caballero

  1. Spanish
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  3. Disponible sur iOS et Android
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Cerdo en salsa de ciencia, cultura y técnica

Luz Indira Sotelo, Sara Victoria Ángel Rendón, Andrés Felipe Bayona Camacho, Valentina Caballero

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À propos de ce livre

Este libro de preparaciones culinarias con carne pulpa de cerdo surge como un aporte a la proyección social desde la investigación. Ademås del aporte gastronómico, se fundamentan algunos aspectos de la cultura gastronómica y la ciencia alrededor de la carne pulpa de cerdo. En este texto de recetas, enfocado en el protagonismo del cerdo, con toques creativos que salen un poco de la forma tradicional de consumo, se busca, también, resaltar la importancia cultural y destacar varios ingredientes que junto al cerdo nos hacen caracterizar los sabores de nuestra tierra colombiana

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Oui, vous pouvez accĂ©der Ă  Cerdo en salsa de ciencia, cultura y tĂ©cnica par Luz Indira Sotelo, Sara Victoria Ángel RendĂłn, AndrĂ©s Felipe Bayona Camacho, Valentina Caballero en format PDF et/ou ePUB ainsi qu’à d’autres livres populaires dans Arte et Arte culinaria. Nous disposons de plus d’un million d’ouvrages Ă  dĂ©couvrir dans notre catalogue.

Informations

Éditeur
Universidad de La Sabana
Année
2022
ISBN
9789581204885
Sujet
Arte
Sous-sujet
Arte culinaria

Table des matiĂšres

  1. IntroducciĂłn
  2. 1. El cerdo en la cultura gastronĂłmica colombiana
  3. 2. El cerdo visto con ciencia
  4. 3. Recetario de entradas con carne pulpa de cerdo
  5. 4. Recetario de platos fuertes con carne pulpa de cerdo
  6. 5. Aporte calĂłrico estimado de las preparaciones con carne de cerdo
  7. Glosario
  8. BibliografĂ­a
Normes de citation pour Cerdo en salsa de ciencia, cultura y técnica

APA 6 Citation

Sotelo, L. I., Rendón, S. V. Á., Camacho, A. F. B., & Caballero, V. (2022). Cerdo en salsa de ciencia, cultura y técnica ([edition unavailable]). Universidad de La Sabana. Retrieved from https://www.perlego.com/book/3834009 (Original work published 2022)

Chicago Citation

Sotelo, Luz Indira, Sara Victoria Ángel Rendón, Andrés Felipe Bayona Camacho, and Valentina Caballero. (2022) 2022. Cerdo En Salsa de Ciencia, Cultura y Técnica. [Edition unavailable]. Universidad de La Sabana. https://www.perlego.com/book/3834009.

Harvard Citation

Sotelo, L. I. et al. (2022) Cerdo en salsa de ciencia, cultura y técnica. [edition unavailable]. Universidad de La Sabana. Available at: https://www.perlego.com/book/3834009 (Accessed: 24 June 2024).

MLA 7 Citation

Sotelo, Luz Indira et al. Cerdo En Salsa de Ciencia, Cultura y TĂ©cnica. [edition unavailable]. Universidad de La Sabana, 2022. Web. 24 June 2024.