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Ciencia de los alimentos

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Microbiología alimentariaPascual Anderson, María del Rosario
1999
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Microbiología alimentaria
Pascual Anderson, María del Rosario
1999
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Toxicología alimentariaCameán Fernández, Ana María
2006
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Toxicología alimentaria
Cameán Fernández, Ana María
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Equilibrio ácido/base en soluciones acuosasMaría Cecilia Daizo, Rubén Oscar Gamboa
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Equilibrio ácido/base en soluciones acuosas
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Tecnología de alimentosKatherin Castro Ríos
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La Vida Útil de los Alimentos y sus Principales ReaccionesGuillermo De Icaza Tena
2022
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La Vida Útil de los Alimentos y sus Principales Reacciones
Guillermo De Icaza Tena
2022
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La ciencia en la cocina: De 1700 a nuestros díasMassimiano Bucchi
2019
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La ciencia en la cocina: De 1700 a nuestros días
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2019
Higiene e inspección de carnes. Vol I_cover
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2006
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2006
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Higiene e inspección de carnes. Vol IIMoreno García, Benito
2003
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Higiene e inspección de carnes. Vol II
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2003
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Elaboración de helados. INAE0209Alejandro de Miguel Cabrera
2014
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Elaboración de helados. INAE0209
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Postres lácteos. INAE0209Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
2014
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Postres lácteos. INAE0209
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Los alimentos ultraprocesadosJavier Sánchez Perona
2022
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2020
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2019
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El proceso de compostaje
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Conceptos y modelos para comprender la químicaDarío Estrin, Sara Aldabe Bilmes, Luis Ignacio Domenianni
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Conceptos y modelos para comprender la química
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Sin impacto comprobado: análisis de un impuesto a las bebidas azucaradas en el mercado laboral colombianoVillalba, Randy, Guarnizo Peralta, Diana
2022
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Sin impacto comprobado: análisis de un impuesto a las bebidas azucaradas en el mercado laboral colombiano
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2021
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Exploraciones por el planeta Comida
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Cazabacterias en la cocina
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2014
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Micotoxinas en alimentosSoriano del Castillo, José Miguel
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2007
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Conducta alimentaria y sus alteraciones en la picaresca españolaJáuregui Lobera, Ignacio
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Conducta alimentaria y sus alteraciones en la picaresca española
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2007
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Diccionario práctico de gastronomía y saludMiguel J. Jordá
2007
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2007
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Avances recientes en biotecnología vegetal e ingeniería genética de plantasAntonio Benitez Burraco
2005
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Avances recientes en biotecnología vegetal e ingeniería genética de plantas
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2005
Prontuario del frío_cover
Prontuario del fríoP. J. Rapin
1990
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Prontuario del frío
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