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Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse
Marilia Fernandez Cazorla Meyer
2021
La vigne et le vin
Théodore Georgopoulos, Aloïs Kanyinda, Emmanuelle Leclercq, Aurélie Melin, Aurélie Ringeval-Deluze, Ariel Sévilla, Yves Tesson, Benoît Verdier (Collectif de recherche Univigne)
2020
La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?
Kilien Stengel, Sihem Debbabi Missaoui
2020
Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
Kilien Stengel, Philomène Bayet-Robert
2020
L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français
Angelica Hélèna MARINESCU
2019