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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
Kilien Stengel, Thibaut de Saint Pol
2017
Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies
Sylvie Brodziak, Sylvie Catellin, Vincent Marcilhac
2016
Des fromages et des hommes
Kilien Stengel, Galina Danard, Karen Pottier, Annick Lavialle, Laure Takahashi
2015
Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R.D. Congo
Théophile Mbemba Fundu Di Luyindu
2013